А теперь настала пора разнообразить вкусовые ощущения, добавив новый ингредиент с романтическим налетом моря: креветки!
Мы уже рассказывали вам о том, как приготовить простейший салат из руколы и помидоров черри. Теперь добавим креветки. Это очень полезный продукт, который содержит цинк, йод, серу, калий, кальций и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Благодаря такому составу, креветки благотворно влияют не только на иммунитет, но и на состояние кожи и волос человека, так что их смело можно назвать продуктом красоты.
Салат с руколой, и помидорами, и креветками – гениальное изобретение средиземноморской кухни. Для его приготовления вам пригодятся 15 минут времени и следующие ингредиенты:
- Средний пучок руколы
- 200 г креветок
- Пять черри или один обычный помидор
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки лимонного сока
- Пару зубчиков чеснока
- Соль и черный перец
Итак, приступаем! Первый шаг — давим чеснок в чеснокодавке и смешиваем его с ложкой оливкового масла, после чего забываем об этом «коктейле» минут на десять. В это время моем руколу и помидоры, высушиваем их. Руколу избавляем от толстых стеблей и рвем руками листья; помидоры режем на две части, если это черри, или на четвертинки, если овощи обычного размера.
Следующий шаг – креветки. Наилучший вариант – крупные тигровые, но, если таковых нет, подойдут и обычные. Желательно только, чтобы они не были совсем уж мелкими. Сразу же снимаем панцирь, чтобы он не портил вкусовые ощущения.
Еще один нюанс: если креветки замороженные, обдаем их горячей водой; если нет – то без каких-либо предварительных процедур выкладываем на сковородку с нашей смесью из оливкового масла и чесночка. Жарим креветки на небольшом огне, периодически помешивая. Заметили, что они начали приобретать приятный золотистый оттенок? Солим и откладываем наш морской деликатес в сторону.
Предпоследний этап: соединяем две столовые ложки масла с лимонным соком, взбиваем все вилкой. Затем берем красивую салатницу, и выкладываем в нее руколу, помидоры и креветки. Заправляем смесью из масла и лимона, добавляем еще немного соли и черный перец. Сочетание оттенков зеленого, красного и розового не могут не радовать глаз и не возбуждать аппетит! Такой салат станет идеальным дополнением к теплому летнему вечеру, бокалу красного вина и общению с дорогими сердцу людьми.
Загрузка...
