Средиземноморская гостья – руккола

Руккола – растение из семейства крестоцветных, употреблявшееся в пищу ещё в древнем Риме. Родиной её считается Средиземноморское побережье.

Сегодня без преувеличения руккола популярна во всём мире. Её выделяет из ряда зеленных культур необычный удивительный вкус.
Руколу выращивают повсеместно, никаких особых сложностей в процессе её выращивания нет. Существуют два способа – рассадный и прямой посев в почву. Рассадный способ позволяет получить ранний урожай. Лучшие предшественники руколы – тыквенные, картофель, бобовые, томаты. Нельзя сажать её после крестоцветных (капуста, репа, редис, редька и прочие), ведь это её ближайшие родственники, имеющие общих с ней вредителей и болезни.

Руккола предпочитает нейтральные или слабощелочные почвы, кислые не выносит. Холодоустойчива, перенесёт заморозки до минус 7°С, оптимальная же температура для выращивания рукколы 17-19 градусов. Хорошо растёт на солнечных местах, однако теневынослива. При этом надо учесть, что выращенные в тени растения теряют свой неповторимый вкус – то, ради чего её выращивают. Руккола – растение короткого светового дня (8-10 часов), при продолжительном дне она быстрее выпускает цветочные стрелки, листья грубеют.

Салат рукола, агротехника

Руккола: выращивание из семян

Перед посевом семена можно замочить в розовом теплом растворе марганцовки на 2-3 часа, затем обсушить на салфетке и сразу же посеять, хотя замачивание и необязательно, семена рукколы всходят легко и дружно.

Подготовка почвы

Руккола предпочитает рыхлые лёгкие и плодородные почвы. Вносить удобрения под неё можно только органические – некислый торф, перегной, перепревший навоз, причём делать это нужно осенью, а не весной. Грядку перекапывают, выравнивают поверхность граблями.

Как вырастить салат руккола:

1. Рассадный способ.
   На рассаду рукколу высевают в ящики в апреле, чтобы примерно через месяц высадить рассаду на грядку. Не надо сеять слишком густо, чтобы между всходами было хотя бы 1,5 – 2 см. Сеют семена в рассадные ящики в обыкновенный садовый грунт, присыпая землёй слоем 1-1,5 см. Глубокие контейнеры не требуются. Можно до появления первых всходов закрыть рассадный ящик плёнкой, получится микропарник. Через 5-6 дней появятся всходы. Пикировка рассады не обязательна. Когда растения окрепнут, их высаживают на подготовленную грядку рядами. Между растениями расстояние 10-15 см, междурядья не менее 30 см. Хотя руккола морозостойка, при угрозе заморозков стоит укрыть посадки укрывным материалом или плёнкой. Уход заключается в регулярных поливах, рыхлении почвы. Подкармливать рукколу не стоит, так как это растение быстро накапливает вредные вещества, нитраты. Поливы должны быть регулярными, рано утром или в вечернее время, при недостатке влаги листья будут сильно горчить и быстро огрубеют.
2. Безрассадный способ.
   Как сажать салат руккола безрассадным способом? Семена высевают прямо в грядку рядами с междурядьями 30 см. Когда появятся всходы, проводят прореживание, оставляя между растениями 10 см. Важно, чтобы растениям хватало места для роста и развития, тогда и получается тот самый горчично-ореховый незабываемый вкус рукколы. Уход такой же, что и при рассадном способе – поливы, рыхление междурядий. Когда растения достигнут 10 см, можно собирать первый урожай. От появления всходов до первого урожая проходит от 20 до 45 дней, в зависимости от сорта и погодных условий. При регулярном сборе листочков руккола быстро отрастает.

Сорта рукколы

В Госреестр селекционных достижений руккола занесена как индау. Зарегистрировано 26 сортов, разрешённых к использованию во всех регионах России. Самые ранние из них (от всходов до сбора урожая 28-32 дня):

• Гурман;
• Римские каникулы;
• Русалочка;
• Спартак;
• Покер;
• Сан-Ремо;
• Сакраменто.

Судя по отзывам, Покер — наиболее полюбившийся огородникам сорт, его хвалят за скороспелость и аромат.
Сорта среднего срока созревания (35-40 дней):

• Сицилия;
• Соренто;
• Южная ночь;
• Акрополь (42).

Поздние (40-45 дней):

• Изумрудные узоры;
• Сибириада;
• Чудесница.

А вот сорт Пасьянс, о котором отзываются как о двулетнике, в Госреестр не внесён. Однако на форумах и садово-огородных сайтах о сорте Пасьянс говорится, что его корень способен перезимовать в земле и весной дать ранний урожай.
Чтобы весь сезон лакомиться блюдами с рукколой, следует использовать сорта разных сроков созревания, кроме того можно сеять её в несколько сроков с интервалом в 3-4 недели, последний посев делают в середине августа.