Листовой салат, кочанный салат, салат-ромен, кресс-салат, спаржевый салат… Все это — члены большой группы однолетних и многолетних растений семейства астровых. Данные культуры известны с незапамятных времен и широко используются при приготовлении пищи. А сегодня мы расскажем о двух наиболее популярных видах салата: кочанном и кресс-салате.
Кочанный салат – культура скороспелая и морозоустойчивая: она выдерживает похолодания даже до -6 градусов Цельсия. Потому выращивать ее можно очень рано, но строго соблюдая при этом правила агротехнологии. К примеру, ни в коем случае нельзя возделывать кочанный салат в загущенных посевах: чтобы сформировать крупную здоровую «голову», ему требуется большое количество солнечного света.
Кроме того, растения этой разновидности салата нуждаются во влаге, в противном случае его листья начнут горчить и испортят ваше блюдо. Главное – не заливать его чрезмерно и следить за тем, чтобы влага не попадала на листья. Подобная бдительность позволит снизить риск развития патогенных организмов, вызывающих болезни салата.
Также кочанный салат отзывчив на внесение минеральных и – в небольших количествах, чтобы избежать развития насекомых-вредителей, — органических удобрений. И не забывайте, что при выращивании кочанного салата ни в коем случае нельзя использовать химические средства защиты растений!
Как только кочаны сформировались, приступайте к их уборке, иначе у растений начнется фаза цветения. Лучше всего собирать урожай зеленых «голов» ранним утром или вечером, но следите, чтобы листья при этом не были мокрыми.
Как вырастить салат на подоконнике
Если же вы хотите выращивать салат в квартире, то вам придется выбрать не кочанный салат, а более подходящие для этого разновидности, в том числе листовые. К примеру, вы можете легко вырастить кресс-салат на подоконнике.
Кресс-салат (он же клоповник посевной) – однолетнее растение, чьи листья идут в приготовление салатов, супов, омлетов и множества других блюд. Он может выращиваться в деревянных ящиках или обычных горшках. Для этого поместите семена в пропаренные опилки, смешанные с торфом и войлоком. Следите за тем, чтобы температура в вашей квартире не опускалась слишком низко, регулярно рыхлите почву, а также поливайте и прореживайте растения. В таких условиях вы сможете получать урожаи витаминных листьев уже через неделю после первых всходов. Чтобы сформировать конвейер из кресс-салата, высевайте его семена каждые пару недель.
Итак, вы узнали, как вырастить салат на подоконнике и в открытом грунте. Но далеко не всем известно, насколько полезна полученная продукция…
Кресс салат полезные свойства
Салаты всех разновидностей являются источником большого количества витаминов и других полезных веществ. Кочанный салат поддерживает в хорошем состоянии зрение человека, рекомендуется для выведения холестерина, способствует нормализации обмена веществ. А его сок успешно применяется при выпадении волос.
Если вас интересует кресс-салат, полезные свойства этой разновидности культуры заключаются в улучшении аппетита и пищеварения человека. Кроме того, его листья и сок используют в качестве антигельминтного и противоцинготного средства, для профилактики и устранения авитаминоза, при повышенном артериальном давлении и бессоннице. Важно: ученые доказали, что в листьях кресс-салата содержатся вещества, снижающие риск возникновения онкологических заболеваний!
Низкая калорийность салатов позволяет использовать даже людям, страдающим ожирением. Поэтому ешьте салат с удовольствием и пользой для здоровья!
Загрузка...
